В зале кафе или ресторана перегородка решает не только эстетическую задачу. Она должна разграничивать зоны — барную стойку, кассу, зал у окна — и при этом не создавать слепых участков, где официант теряет обзор столов.
Зонирование без глухих стен
Прозрачное или частично матовое остекление в металлическом каркасе визуально разделяет зону у входа и основной зал, сохраняя общий объём помещения — это важно для небольших заведений, где глухая стена сразу «режет» и без того ограниченную площадь.
Отделение кухни и барной зоны
Для зоны видимой кухни или бариста-стойки часто используют раздвижные лофт-конструкции: в часы пик их можно полностью открыть для быстрого прохода персонала, а в спокойное время закрыть, приглушив шум и запахи из рабочей зоны.
Акустика и шум в зале
Стеклянная перегородка не поглощает звук так, как мягкая перегородка с тканевой обивкой, поэтому для шумных залов её комбинируют с акустическими панелями на прилегающей стене — иначе разговоры за соседним столом слышны через стекло почти так же, как без перегородки.
Лофт-перегородки в общепите
Что учесть
Для коммерческого объекта перегородку стоит проектировать вместе с планом рассадки и маршрутами официантов — расположение стоек и проходов часто меняет оптимальную конфигурацию сильнее, чем эстетические предпочтения.
Фотографии по теме
По теме статьи
Дмитрий Кравец
Руководитель производства
Курирует цех и производственные процессы ОфисСтек, следит за качеством раскроя стекла и сборки профильных систем. Пишет о материалах, технологиях монтажа и о том, как избежать типичных ошибок при заказе конструкций.
